Het grote verschil tussen Merlot en Cabernet Sauvignon
Merlot en Cabernet Franc, het zijn de twee meest populaire rode wijnen in Amerika, maar veel mensen weten niet wat ze allemaal uniek en uniek maakt, of waarom je misschien de voorkeur geeft aan elkaar, dus we zijn hier om te helpen.Natuurlijk zijn beide wijnen geweldig met voedsel, vooral vlees, maar elk heeft zijn eigen set kenmerken, en het zijn deze verschillen die de wijnen perfect maken om samen te mengen, zoals gebeurt bij het maken van Bordeaux, omdat wanneer hun individuele eigenschappen worden gecombineerd ondersteuning elkaar op een echt heerlijke manier.
Merlot en Bordeaux
Zowel Merlot als Cabernet werden geboren in Bordeaux, Frankrijk en ze kwamen al snel de beroemde wijnstreek domineren, maar afhankelijk van aan welke kant van de Gironde rivier je leeft, heb je meer kans om meer Cabernet of meer Merlot te verbouwen. Hier is een overdreven vereenvoudiging van hoe het allemaal begon: toen de druiven voor het eerst groeiden, vonden mensen op de linkeroever van de rivier dat hun land beter geschikt was voor het kweken van Cabernet, dus werd het de dominante druif in hun gewas. Dat vertaalde zich toen naar Cabernet en werd de dominante druif in hun Bordeaux-melanges en resulteerde zo in de creatie van "linkse" Bordeaux. De wijnbouwers die op de rechteroever woonden, voelden dat hun land beter geschikt was voor Merlot, dus dat is de druif waarvan ze meer groeiden en die dominant werden toen ze Bordeaux maakten, en zo Bordeaux op de "juiste oever" creëerden. Dus, als je merkt dat je meer een fan bent van Cabernet of Merlot, vraag het dan aan je wijnwinkel voor respectievelijk hun linker of rechter bank Bordeauxs.Er zijn redenen om zowel Merlot als Cabernet lief te hebben, maar vraag een wijnboer in Bordeaux en zij zullen duidelijk de voorkeur geven aan elkaar, meestal afhankelijk van waar ze hun wijn verbouwen!
Kleine merel
Merlot, ook bekend als "de kleine merel", is de zachtere en soepelere van de twee druiven. Het wordt vaak omschreven als sappig met smaken van chocolade en kersen, en we vinden het absoluut heerlijk naast een cheeseburger of steak frites. Merlot wordt vanwege deze kenmerken beschouwd als meer een aangename of "easy drink" wijn, en in een blend waar het de dominante druif is, zorgen de zachte fruitsmaken ervoor dat de wijn op veel jongere leeftijd goed smaakt, reden waarom wijnmakers hou ervan.Cabernet Sauvignon daarentegen is de oudere en agressievere broer of zus. De druif is veel meer tannine, wat betekent dat je je mond dat droge gevoel zal geven, en er wordt vaak gezegd dat het een sterke "ruggengraat" heeft, wat gewoon een andere manier is om te zeggen dat het stevig en krachtig is, in staat om op te staan
voor rijke gerechten zoals een porterhouse of gestoofde korte ribben. Cabernet is een druif die zeer oud is en vaak zullen wijnmakers zeggen dat wijnen die met de druif gemaakt worden, meer tijd nodig hebben om in de fles te rijpen voordat ze worden geopend, omdat de tannines van de wijn jong kunnen zijn en zeer agressief kunnen zijn. Een andere manier om de smaken te verzachten als de tannines te sterk zijn, is door de wijn ongeveer dertig minuten te decanteren, zuurstof te laten verzachten.
De ene druif is beter dan de andere, ze zijn gewoon anders, maar dat maakt ze uniek, waardoor ze ook absoluut heerlijk en extreem populair zijn.