Kroatische wijn uit Istrië en Dalmatië

Rode wijn is een wijn die ontstaat door most van blauwe druiven enige tijd met de druivenschillen te laten vergisten. De kleurstoffen in de druivenschil geven de wijn de rode kleur. De variatie in roodtint wordt mede bepaald door het druivenras, maar kan ook gedurende de lagertijd veranderen.  Geschiedenis van rode wijn  Het oudste bewijs voor de productie van wijn is een achtduizend jaar oude persfabriek in de buurt van Damascus . Andere tekens komen uit Iran en Mesopotamië ( 5e millennium voor Christus ) . Rode wijn staat al sinds de oudheid bekend als een belangrijke drank en medicijn. Het werd onder andere voorgeschreven door Hippocrates 400 voor Christus voor aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Oogst van de druiven Het is belangrijk om de oogst uit te voeren op het juiste moment van rijping van de vruchten van de wijnstok . Meestal worden groene of beschadigde trossen tijdens de oogst weggegooid, zodat ze de smaak van de resulterende wijn niet beïnvloeden. Tros...

Hoewel Pinot Grigio en Pinot Gris dezelfde druif kunnen zijn, is het enigszins passend dat er twee verschillende namen bestaan, omdat de druif twee totaal verschillende wijnstijlen kan maken. Terwijl Pinot Grigio uit Italië vaak eenvoudig en verfrissend is, is Pinot Gris uit de Elzas intens geconcentreerd en veelzijdig, met smaken zoals witte bloem, honing, appeltaart, paddenstoelen en exotische kruiden. Elzasser Pinot Gris, hoewel het zeker droog kan zijn, heeft vaak wat restsuiker en kan behoorlijk vol zijn. Pinot Grigio / Pinot Gris / Pinot Sivi Druiven Italiaanse Pinot Grigio is een van de meest alomtegenwoordige, catch-all witte wijnen . Hoewel Pinot Grigio in feite dezelfde druif is als de Pinot Gris die het vaakst wordt gezien in de Elzas en Oregon, voorspelt de verschillende spelling een andere stijl van wijn. Een neutrale druif, Pinot Grigio heeft de neiging vrij zacht te zijn zonder de scherpe zuurgraad van andere internationale witte variëteiten. Hoewel het een rondere wij...

Noem het antipasti, meze of tapas, deze klassieke voorgerechtspreuk is een raadsel: welke enkele wijnparen met de smaken van Caprese salades, gezouten vlees, artisjokken, olijven, auberginespread en alles wat een chef-kok antipasti zou kunnen overwegen? Voor één keer is het geen Champagne. De beste wijn voor de wilde smaken is droge sherry, de licht versterkte witte wijn uit de regio Jerez van Spanje. Stop niet met lezen - we hebben het niet over de romige, ziekelijke zoete sherry's van weleer, aanbeden door oma's wereldwijd. We hebben het over droge, amandel- en citroengeurende gietingen die helder, verfrissend en getint zijn met zoute mineraliteit. Met de label "Fino" of "Manzanilla" zijn droge sherry's de beste vriend van een knabbelaar en een perfecte combinatie voor alle dingen antipasti - van prosciutto-ingepakte meloen tot gegrilde groenten tot zelfs kaas - dankzij de prachtige combinatie van zuren en mineraliteit van sherry. Sherry is gem...

Syrah. Shiraz. Petite Sirah. Deze wijnen klinken vergelijkbaar, waardoor mensen in de war raken over het verschil tussen de drie. Syrah en Shiraz druiven Syrah en Shiraz zijn exact dezelfde druif, net zoals Pinot Grigio en Pinot Gris ook dezelfde druif zijn. Dus, of je nu een wijn drinkt genaamd Syrah of een wijn genaamd Shiraz, de wijn is gemaakt van dezelfde druif. In Frankrijk wordt de druif Syrah genoemd, terwijl de druif in Australië Shiraz wordt genoemd. Over het algemeen geldt dat als uw label Shiraz zegt, de wijn uit Australië komt. De meeste producenten over de hele wereld volgen de Fransen en noemen de druif Syrah, maar er zijn een paar uitzonderingen. Syrah wordt uitgesproken als Sih-RAH. Shiraz wordt uitgesproken als sher-AS (rijmt op jazz). Hoewel Syrah en Shiraz dezelfde druif zijn, maken ze stilistisch heel verschillende wijnen. De meerderheid van de Australische Shiraz heeft de neiging om buitengewoon vruchtbaar te zijn, met zeer rijpe, bijna jammy fruitsmaken. Me...

Een beetje over Merlot Merlot, wat in het Frans de kleine merel betekent, is een van de drie meest geplante druivenrassen voor het maken van goede wijn in de wereld. Cabernet Sauvignon en de Spaanse Airen zijn de andere twee bovenaan de lijst. Wat Merlot betreft, het is een vlezige, sappige bes met zwarte schil die overheerlijke, superqualkable rode wijnen van over de hele wereld produceert. Merlot is een instant feest in een fles - leuk, energiek, zacht en afhankelijk van wie het feestje gooit (of de wijn maakt), altijd een beetje een verrassing. Merlot is ook een van de vijf edele Bordeaux-druivensoorten. Het is geworteld in wijngaarden over de hele wereld en wijnmakers houden ervan om Merlot te mengen met Cabernet Sauvignon , omdat het de krachtige, monddrogende tannines van Cabernet in evenwicht brengt met een rijp, vlezig fruitkarakter, zelfs elegante rode bloemen en specerijen. Maar het kan een echte wow-factor inpakken, en daarom ziet steeds meer de wereld 100% variëteit-bot...

Wat is Cabernet Sauvignon ? Een gids In de zeventiende eeuw vond in het zuidwesten van Frankrijk een toevallige broedplaats plaats tussen een rode Cabernet Franc-druivenplant en een witte Sauvignon Blanc-druivenplant en werd daarmee de populairste druif voor rode wijn onder de Amerikaanse wijndrinkers: Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon is een rode druifras dat bekend staat om zijn dikke, duurzame schil en de weerstand van de wijnstok tegen de elementen. Na de geboorte van de druif, werden de Cabernet Sauvignon-variëteiten in delen van Frankrijk overgenomen door wijnmakers die op zoek waren naar duurzamere planten die relatief gemakkelijk te kweken waren, en de druif vond zijn kampioen in de regio Bordeaux. Het was eigenlijk niet bewezen dat Cabernet Sauvignon tot 1996 werd geboren uit Cabernet Franc en Sauvignon Blanc door wijnonderzoekers van UC Davis. De wijnboeren in Bordeaux waren dol op de gezonde tannines van de druif, wat betekende dat de wijn vele jaren in de fle...

Het grote verschil tussen Merlot en Cabernet Sauvignon Merlot en Cabernet Franc, het zijn de twee meest populaire rode wijnen in Amerika, maar veel mensen weten niet wat ze allemaal uniek en uniek maakt, of waarom je misschien de voorkeur geeft aan elkaar, dus we zijn hier om te helpen. Natuurlijk zijn beide wijnen geweldig met voedsel, vooral vlees, maar elk heeft zijn eigen set kenmerken, en het zijn deze verschillen die de wijnen perfect maken om samen te mengen, zoals gebeurt bij het maken van Bordeaux, omdat wanneer hun individuele eigenschappen worden gecombineerd ondersteuning elkaar op een echt heerlijke manier. Merlot en Bordeaux Zowel Merlot als Cabernet werden geboren in Bordeaux, Frankrijk en ze kwamen al snel de beroemde wijnstreek domineren, maar afhankelijk van aan welke kant van de Gironde rivier je leeft, heb je meer kans om meer Cabernet of meer Merlot te verbouwen. Hier is een overdreven vereenvoudiging van hoe het allemaal begon: toen de druiven voor het ...